Tirmata Panko (Ekmek Kırıntısı)
• Türkçe’de ‘’ekmek kırıntısı’’ olarak geçen tirmata pankoları; köfte, et, balık gibi yiyecekler kızartılırken daha çıtır olmaları ve daha güzel görünmeleri için kullanılan bir malzemedir.
• Kızartmalar için kullanılan ve et gibi besinlerin soslandığı sos çeşitlerinin kalınlaştırılması adına da kullanılır.
• Panko ekmek kırıntısını;
• Panelemek istediğiniz ürünü az tuz ve toz biberkarıştırdığımız una güzelce buluyoruz.
• Çırpılmış yumurtanın içine batırıyoruz.
• Her tarafına eşit miktarda panko serpiştirip ve elimizle hafifçe bastırıyoruz. Dilerseniz panko’yu baharat ile de zenginleştirebilirsiniz.
• Fritözde veya bol miktarda yağ kızdırdığımız tavada kızartıyoruz. Sonra da afiyetle çıtır çıtır yiyoruz. Ekmek kırıntısı: taze ekmek kırıntılarından üretilmiştir. Kızartmalarda kullanıldığında tuzlu ve gevrek bir tat verir. Alerjen uyarısı gluten i̇çermektedir. Saklamakoşulları serin ve kuru ortamda muhafaza ediniz.
Net gramaj 1 kilogram
